Repkový pastovaný med

Popis

Má kryštálovo bielu farbu. Odporúča sa využiť pri pečení sladkostí a je taktiež vhodný na prípravu krémového medu. Dobrý protijed, znižuje prekyslosť. V ľudovej medicíne sa repkovým medom úspešne liečili žalúdočné a dvanástnikové vredy.

Je to prvý jarný med, ktorý je z prevažnej časti z repky olejnej, ale môže obsahovať aj prímes z medu ovocných stromov. Prírodný produkt obsahuje asi 300 stopových prvkov a minerálov, tiež vitamíny C, K, E a skupiny B. Tekutý med je bledožltej farby, ktorý je schopný behom týždňa skryštalizovať na bielu farbu až farbu slonovej kosti. Konzistenciou pripomína skôr bravčovú masť v pohári, ako med. Rýchla kryštalizácia repkového medu je spôsobená vysokým obsahom glukózy. Fruktóza netuhne. Vysoký obsah glukózy spôsobuje, že jeho chuť je veľmi jemná a menej sladká.

Má najnižší obsah sacharózy spomedzi medov – len 0,7%. Vďaka vyššiemu obsahu jednoduchých cukrov – glukózy a fruktózy a nižšiemu obsahu kyselín je ľahko stráviteľný. Zo všetkých kvetových medov obsahuje najviac esenciálnych aminokyselín. Znižuje prekyslenosť organizmu. V ľudovej medicíne sa repkovým medom úspešne liečili žalúdočné a dvanástnikové vredy. Pôsobí upokojujúco a uvoľňuje napätie. Zlepšuje činnosť srdcového a obehového systému, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje rozvoju patologických zmien v cievach. Posilňuje funkciu srdcového svalu a viaže na seba voľné radikály v organizme, ktoré spôsobujú starnutie. Obsahuje látky na ozdravenie buniek: LIZOFÉNY A DRASÍNY na predchádzanie starnutia. Má o 30 aktívnych látok viac než ostatné druhy medov. Obsahuje alkaloid BAZICIN, ktorý má protirakovinové účinky. Repkový med navyše obsahuje veľa BÓRU, ktorý prispieva k rastu a obnove kostného tkaniva, a normalizuje činnosť štítnej žľazy. Bór je prospešný pre slezinu a obehový systém.

Repkový med odstraňuje z tela priemyselné jedy a zlúčeniny ťažkých kovov, má terapeutický účinok na žlčové cesty a pečeň, je užitočný pre ženy počas menopauzy. V repkovom mede sa nachádza vitamín E, čo pozitívne ovplyvňuje pleť. V kozmetike sa repkový med používa na detoxikačné medové masáže. Pôsobí proti únave a predmenštruačnému syndrómu.Repkový med sa oplatí z plástov vytočiť do čista, aby sa nemiešal s nasledujúcou znáškou. Aby si udržal svoje výhody čo najdlhšie, musí sa skladovať na chladnom tmavom mieste pri teplote 3 – 6 °. Vlhkosť miestnosti by nemala presiahnuť 60%.Repkový med milujú hlavne deti – jednak pre jeho sladkú jemnú chuť a jednak preto, že natretý na chlieb nesteká po prstoch. Nezabudnite, že má vysoký obsah kalórií. Miera jeho spotreby za deň by nemala byť vyššia ako 2 čajové lyžičky. Je lepšie, keď je táto časť rozdelená niekoľkokrát. Monoflórny med má nektár iba z jednej rastliny. U nás sú v obľube tieto medy: agátový, lipový, gaštanový, malinový, pohánkový a slnečnicový. Každý druh je jedinečný: líši sa chuťou, farbou, arómou. Stojí za to vyskúšať všetko, aby ste si vybrali ten, ktorý sa vám páči najviac.